Categories
Matbloggen Meatless Monday

Meatless Monday: Grönsakswok med risnudlar och marinerad tofu

Jag skulle egentligen ha postat det här inlägget igår, men gick på bio och glömde bort. Så här får ni ett snabbt och enkelt tisdagsrecept istället.

Det här behöver du:
Risnudlar
Purjolök
Grönsaksbuljong
Blandade wokgrönsaker (till exempel sockerärtor, gröna ärtor, broccoli, vattenkastanj, morötter, svamp)
Tofu

Till marinaden:
Soja
Vitlök
Ingefära
Paprikakrydda
Chili
Peppar
Olivolja

Gör så här:
Börja med att skära tofun i tärningar och blanda med marinaden. Sätt lite av marinaden åt sidan, och stek tofun tills den är lite kripsig, det blir godast så. Häll en skvätt olja i en wokpanna och släng i purjolök och wokgrönsaker tillsammans med buljongtärning och en skvätt vatten. Woka tills vattnet är borta. Blanda i den stekta tofun. Koka nudlarna (sorten jag använde kokar på en minut) och lägg över i wokpannan när de är klara. Häll över resterna av tofumarinaden och hetta upp. Ät!

0 replies on “Meatless Monday: Grönsakswok med risnudlar och marinerad tofu”

Det känns skönt att ha support från familjen, då hjälper ni kanske till att finansiera den här kokboken också? 🙂

Leave a Reply to Gunnie Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *