Som ni kanske har märkt vid det här laget gillar jag mat som har få ingredienser och går snabbt och enkelt att laga (speciellt på måndagar). Här är ett recept som jag lagar kanske en gång i veckan eftersom det tar 15 minuter att göra, består av sånt jag alltid har hemma samt blir sjukt gott.

Citronpasta med grönkål och fetaost
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. Rivet skal + saften från en citron
  2. Gröna blad (t.ex. grönkål, färsk spenat, ruccola, eller en blandning)
  3. Fetaost
  4. Pasta (t.ex. Rigatoni eller snäckor)
  5. Färsk basilika
  6. Citronolivolja + vanlig olivolja
  7. Salt & peppar
  8. Parmesan (valfritt)
Instructions
  1. Koka upp pastavatten.
  2. Riv citronen.
  3. När pastan har 3-4 minuter kvar att koka, lägg i grönkålen (eller spenaten/ruccolan).
  4. Slå av vattnet och häll tillbaka pastan och grönkålen i kastrullen. Häll på en skvätt citronolivolja och lite vanlig olivolja. Blanda i citronskalet och pressa citronsaft över alltihop.
  5. Smula ned fetaost och klipp en massa färsk basilika över. Salta och peppra.
  6. Servera med färskriven parmesan för ultimat vardagslyxkänsla.
Notes
  1. Bonustips: lägg till gröna ärter för mer näring & smak
Cinderalley http://www.cinderalley.com/