En av de bästa grejerna som hände förra året var att våra kompisar Katie och Jordan köpte ett hus. Det nya huset har nämligen ett gäng avokadoträd i trädgården som producerar fler avokador än Katie och Jordan kan äta, så de ger bort resten till sina kompisar. Det här innebär att vi numera alltid har köket fullt av färsk, nyplockad avokado — och det är helt gratis.

Eftersom jag aldrig säger nej till ett ordentligt kap råkade jag dessutom köpa en 11-kilos säck med ris häromveckan (den kostade bara 8 dollar), så jag känner att jag borde börja laga mer mat på just ris och avokado. Har ni några tips på bra rätter med de här ingredienserna får ni gärna tipsa! Jag kan börja:

Min bästa vardagsrätt just nu är någon sorts bibimbap jag brukar slänga ihop på ris, tofu (efter det här receptet), grönkål, vitlök, gurka, morot, avokado och salladslök. Toppat med soja eller någon annan mer spännande sås. Snabbt och gott och en bra kombination av olika konsistenser och smaker.