Meatless Monday: Avokadopasta
Har sett det här receptet lite här och var på internet och eftersom alla som har prövat det verkar vara helt frälsta så tänkte jag att det var värt ett försök. Om ni mot förmodan har missat Alexander Gullichsens recept så kommer det här nedan. Så. Himla. Gott.
Avokadopasta
1 vitlöksklyfta
1/2 chili (utan frön)
1 lime
2 mogna avokado
salt
svartpeppar
1/2 dl olivolja
en näve basilika
en näve bladpersilja
1 dl riven pecorino (jag använde Swiss istället)
1 dl riven parmesan
spagetti
Gör så här:
Koka spagettin al dente. Under tiden, hacka vitlöksklyftan och chilin och rör ner i en bunke tillsammans med tärnad avokado och pressad lime. Hacka ner basilika och persilja och blanda hela röran med osten och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
När pastan har kokat färdigt, spara en deciliter av kokvattnet och rör ner i avokadoblandningen. Servera avokadopastan med till exempel svartpeppar och riven ost.
0 Comments
Freedomtravel
Låter grymt gott! Jag är inget pastafreak, men min favoritpasta på en restaurang här i närheten är en med avokado och svart kaviar… mmmm! Den skulle jag kunna leva på… typ 😉
Cinderalley
Intressant kombination 🙂 Jag är ett fd pastafreak, äter pasta väldigt sällan numera men den här är svingod!
Birgitta
Låter riktigt gott! Fiffigt att tillsätta det varma vattnet från pastakoket.
Cinderalley
Ja det gör verkligen stor skillnad dessutom, blir mer av en “sås” då!
Andrea
Jag som är ganska ointresserad av matlagning – men det här låter sju skitgott & som ngt jag kan lyckas skaka fram vid spisen! weeee!
Cinderalley
Men precis, hela den här rätten tar ju typ mindre än 10 minuter att slänga ihop!
Gunnie
Tack för ett nytt smarrigt recept. Har tryckt ut och satt in i pärmen “Sannas lilla gröna”.
Cinderalley
🙂