Meatless Monday: Ugnsbakad spagettisquash med marinara
Nu vet jag inte riktigt hur lätt det är att få tag på spagettisquash i Sverige, men om ni hittar det i affären är det typ världens bästa grej. Precis som polenta är det ett glutenfritt och veganskt lågkalorialternativ till vanlig pasta. Det är lite mer tidskrävande än vanlig spagetti, men jag tycker nog att fördelarna väger upp nackdelarna.
Ugnsbakad spagettisquash med marinara
Du behöver:
1 spagettisquash
Tomatsås
Ost
Olivolja
Salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela spagettisquashen på mitten – det kan vara lite knepigt, det hjälper att ha en vass kniv och muskler (jag har varken eller, men det brukar gå hyfsat bra ändå). Gröp sedan ur alla frön från båda halvorna, pensla på lite olivolja och strö över lite salt. Lägg båda halvorna på en plåt med den urgröpta sidan upp och kör in i ugnen i typ 45 minuter.
Under tiden kan du slänga ihop en tomatsås om du inte kör med färdiglagad. Jag gillar att ha grönsaker i min, till exempel svamp och ärtor. Nu vet ni det.
När squashen är klar och har svalnat en stund, ta en gaffel och skrapa ut innehållet. Det kommer att vara trådigt och se ut precis som spagetti. Blanda spagettin med tomatsåsen i en ugnsfast form, riv över en massa ost, salta och peppra, och kör in i ugnen igen*. Typ 25 minuter på 200 grader brukar vara lagom.
Servera med till exempel en sallad.
*Obs att det förstås går att äta som vanlig spagetti och tomatsås utan att ugnsbaka en andra gång. I så fall brukar jag koka det urgröpta squashinnehållet i ett par minuter först.
0 Comments
Ulf
Låter hur gott som helst – och ser gott ut också.
Men hur ser den där spagettisquashen ut, undrar jag? Kan du lägga upp en bild på en hel frukt – och kanske på en delad också?
natalie
http://www.google.se/search?q=spagettisquash&sugexp=chrome,mod%3D0&um=1&ie=UTF-8&hl=sv&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=n9XrUKS5GKOK4AS4w4D4Ag&biw=1274&bih=683&sei=rdXrUMvqDLDa4QTsvIDQDQ
Cinderalley
Precis 🙂
Gunnie
Den kallas också spagettipumpa och är svår att få tag på här. Men man kan odla den själv, fast då tar det ju lite längre tid att få maten klar förstås 🙂
Cinderalley
Ah, attans. Då var det här receptet ganska mycket slöseri med tid då!
Saga
Ser gott ut! Har aldrig provat laga ngt med spaghetti squash, men sag sana pa Church st gronsaksmarknad forra helgen.
Testar att vara vegan i en manad nu fram till Februari, och saknar inte kott el mejeri alls. Gjorde tex fantastiska black bean burritos idag
Cinderalley
Oh spännande! Jag får ta och kolla in dina recept också!
Agnes
Spagettisquash tror jag blir svårt att få tag på, men jag gör ofta “pasta” av squash. Strimlar med en osthyvel så att jag får bandspagetti bland annat. Ska pröva det med det här receptet!
Cinderalley
Det har jag också gjort några gånger, funkar faktiskt rätt bra som pasta!
tina
Men åh, vad gott det ser ut!